Дания: Жемчужина скандинавского полуострова
Крошечную уютную и сказочную страну Данию можно посещать круглый год – на ее миниатюрной территории сосредоточились настоящие сокровища культуры и истории. Но зимой, в снежную пору, здесь так сладко провести новогодние каникулы!
Здесь живут эльфы?
Жемчужина Скандинавского полуострова полна чудес, и дело не только в уникальном и красивом янтаре, который здесь добывают маленькими партиями, но зато высокого качества, в месторождениях на побережье Северного моря. Его можно купить в старинных лавочках и частных мастерских, похожих на домики эльфов. Дания манит своей атмосферой: красивой природой, старинной архитектурой, завораживающими старинными улочками, восхитительными ярмарками, доброжелательными и улыбающимися датчанами, которые похожи на сказочников из детских книжек и мультфильмов. Любителей круизов ждет новогодняя поездка на пароме с посещением нескольких стран Скандинавии: чудесные пейзажи, соборы, замки и праздничные угощения.
Королевство предлагает туристам провести прекрасные и незабываемые новогодние каникулы в волшебной столице Копенгагене или богатом достопримечательностями Орхусе. Можно отправиться в Оденсе – город, где родился самый знаменитый сказочник на свете – Ганс Христиан Андерсен. Здесь же находится его дом-музей, парк имени Андерсена, зоопарк редких животных и древний замок Эгесков.
Вообще Дания – это особый мир, непохожий на другие страны: красивейшие озера с песчаными пляжами; словно игрушечные пряничные фермы, где можно отведать вкуснейшие национальные блюда и попробовать местные сыры. Завораживающие старинные романтичные крепости, часть из которых сегодня представлена в качестве гостеприимных уютных отелей. Здесь так мило и здорово отдыхать всей семьей, посвящая вечера вкусному ужину в каменном зале при свечах... Дания – это государство, в котором еще не выветрился дух Средневековья, но не зловещего и странного, а сказочного и заманчивого.
Памятка туристу
Добраться до столицы
Дании Копенгагена можно регулярными рейсами авиакомпаний SAS и «Аэрофлот». Виза в страну нужна, а часовая разница зимой между Москвой и Данией составляет минус два часа, летом – минус один. В Дании низкий уровень преступности, абсолютно нет повода для опасений. Гулять ночью в новогодние праздники по красиво украшенным улочкам с гирляндами и волшебными фонариками – одно удовольствие! Здесь словно живет дух Нового года!
В стране умеренный морской, достаточно мягкий климат без резких перепадов температур и с относительно равномерным выпадением осадков. Зима длится с декабря по март: температура воздуха в январе 0… –7 °C.
В Дании европейская классификация отелей – от одной до пяти «звезд». Отели, как правило, чистые и аккуратные, обслуживание на высоте! Вкусные завтраки и деликатный, внимательный персонал.
Что обычно везут из Королевства? Умопомрачительный фарфор и стекло, серебро ручной работы, изделия с янтарем и другими ювелирными самоцветами. Цены в ярмарочные дни – ниже обычных в три раза! Красивый браслет или колечко из серебра можно купить по цене от 10 евро. Очень много необычных самобытных изделий, похожих на старинные украшения прошлых веков. На самом деле так работают местные мастера: создают настоящие произведения, возвращая эпоху. Красивые вещи продаются в больших магазинах и в частных – цены не сильно разнятся.
Национальная кухня Дании
Датчане – любители много, разнообразно и вкусно поесть. Мучные блюда и выпечка очень хороши, а любой датчанин с удовольствием вам расскажет о своих любимых булочках, пирожных и о том, где их можно купить.
Есть в Дании блюдо, которое считается некоронованным королем национальной кухни – это знаменитый датский бутерброд смерребред. На ломтик ржаного хлеба, предварительно смазанного маслом, накладывается многослойная конструкция из различных компонентов. В Копенгагене существует бутербродная, которая занесена в Книгу рекордов Гиннесса. В меню этого заведения насчитывалось 178 вариантов бутербродов, а всего в стране около 700 видов смерребреда.
Вот лишь некоторые рецепты датских бутербродов для наших читателей:
– размятый сыр Рокфор, яичный желток и колечки редиски;
– кружочек вареного яйца, ломтик соленого огурчика и кусок ветчины;
– колечки из анчоусов, томатное пюре, яйцо и петрушка;
– вареная свинина, маринованная свекла, зеленый лук и в середине – сырой желток;
– малосольный лосось, размятый с яичным желтком и сметаной, плюс листик петрушки;
– жареная рыба, политая соусом «ремулад», и долька лимона;
– селедка в желе с тонкими ломтиками красного перца.
И этот список можно продолжать бесконечно! Стоит отметить, что бутерброды иногда подают с гарниром из овощей и морепродуктов, обильно политых майонезом. Существуют многослойные шедевры смерребреда, насчитывающие от 10 до 20 компонентов, которые вам предложат на обед.
Популярны в кухне
Дании блюда из рыбы и морепродуктов. Для приготовления используются сельдь, лосось, угорь, мокрель, камбала. Из рыбы готовят и первые блюда, и вторые. Излюбленными являются: соленая и маринованная рыба, рулет из угря, жареная селедка, коктейль из крабов и креветок, камбала по-скагенски, рыбные котлеты и фрикадельки.
Одним из наиболее популярных национальных десертов является густой ягодный кисель со взбитыми сливками (редгред мед фледе). Для приготовления используют малину, клюкву, бруснику, ежевику, морошку, смородину… Обязательно пробуйте: роскошный пышный пирог с яблоками и смородиновым желе, нежнейший рисовый пудинг со сливками и вишневым джемом, ароматный суп из клубники, мяты и ежевики, тающие во рту сладкие дрожжевые блинчики, волшебную «колбасу» из рисовой каши с изюмом, ну и знаменитые датские булочки, которые в Дании называются «венским хлебом».
Всю эту роскошь вы сможете отведать в Королевстве сказок и уюта, где варят кофе и аромат его летит до соседней улицы, где кружат в воздухе перламутровые снежинки. Те самые, словно из детства...
Записал Александр Телегин
Ноябрь 2016 №11 (52)
