Венгрия колыбель мостов и кварца

Романтичная и уютная Венгрия – страна курортов, шоппинга и неторопливого семейного отдыха. Сюда отправляются туристы со всего мира. Венгрия знаменита своим неподдельным гостеприимством, вкусной едой, крупнейшими тепловодными озерами Балатон и Хевиз, а также прекрасными архитектурными памятниками.

Страна здорового отдыха

В Венгрии, которая разместилась в самом сердце Европы, главный туристический магнит – замечательный лечебно-оздоровительный курорт с термальной водой и 48 минеральными источниками. Питьевая вода здесь занимает особое место и высоко ценится во всем мире. А еще здесь находятся четыре месторождения лечебной грязи, которая творит чудеса. Неслучайно российские политики и звезды облюбовали этой рай на земле, получая омолаживающие и полезные процедуры по весьма доступным ценам. В стране громадное количество отличных современных купален и санаториев, а венгры в списке долгожителей стоят на первом месте в Европе. Аборигены утверждают, что местный воздух можно резать на брусочки и питаться живым кислородом – такой он вкусный и плотный. И сама атмосфера в стране – доброжелательная, легкая и воодушевленная: беспрерывно проходят многочисленные музыкальные, театральные и танцевальные фестивали. Есть на что посмотреть!

Столица Венгрии – Будапешт, один из красивейших городов Европы. Панорама его центральной части с видом на прекрасный Дунай занесена ЮНЕСКО в список Мирового наследия планеты. На берегах разместились великолепные здания, скульптуры, памятники, перекинулись изящные мосты. Чтобы насладиться этой красотой, можно отправиться на прогулку по набережной или по реке на теплоходе с заездом на местные острова.

На Дунае в пределах Будапешта находятся семь островов: Хайодьяри сигет, Маргит, Чепель, полуостров Палотаи, Непсигет, Харош-сигет и Мольнар-сигет. Популярный остров Маргит вмещает красивый ботанический сад, чудесный пляж, летний театр, зоопарк, отличные рестораны и кафе. Именно здесь находится и самая большая купальня в стране – Палатинус – с чистейшими бассейнами и фитнес-центром.

Несомненная гордость Будапешта – его потрясающие мосты. Самый большой и красивый – «Мост Свободы», его длина – 333 метра, а ширина – 20 метров. Столицу Венгрии называют «Парижем на Дунае» – во многом благодаря этому уникальному мосту, который соединяет две части города. Прекрасно оказаться в Венгрии на Новый год. В полночь над Дунаем начинается самое зрелищное и красочное шоу: ярмарки с продуктами и новогодними подарками, открытые кафе с потрясающе вкусными блюдами, веселые и счастливые лица туристов!

Земля минералов

Древнейшие копи, которые вплоть до последнего времени были единственным крупным месторождением благородного опала, расположены в районе Червенци. Благородный опал назывался венгерским и встречался здесь вместе с марказитом, пиритом, стибнитом и баритом в андезитах. Образцы опала всегда были небольшими, крупные встречались довольно редко. Месторождения Венгрии богаты кварцем, ангидритом, другими полезными ископаемыми. Венгры считают, что натуральные камни приносят удачу и помогают человеку ощутить красоту и гармонию природного мира. В многочисленных магазинчиках и на блошиных рынках можно купить по сравнительно небольшим ценам интересные броши и кольца весьма винтажного вида с вставками из красивого кварца, опала, агата. А на некоторых из них знатоки находят клейма венгерских ювелиров. Все эти сокровища можно выторговать за смешные деньги – не дороже 2 EUR за каждое. А вот в антикварных салонах подобные вещицы стоят уже в пять раз дороже.

Памятка туристу

Ежедневные регулярные рейсы из Москвы в Будапешт осуществляет «Аэрофлот»: продолжительность перелета – 2,5 часа. Между Москвой и Будапештом ежедневно курсируют беспересадочные скоростные поезда. Гражданам России для въезда в Венгрию требуется шенгенская виза, а консульский сбор составляет 35 EUR. Разница с Москвой во времени: отстает на час летом и на два зимой. Денежная единица: форинт (HUF), 1 HUF = 0,23 RUB.

Венгрия – тихая, безопасная страна, но следует опасаться карманников в общественном транспорте и в местах большого скопления людей, а также избегать общения с цыганами, коих в Венгрии немало. И согласно внутренним законам каждый должен иметь при себе документ, удостоверяющий личность.

Климат в стране умеренно-континентальный: самый холодный месяц – январь, самые жаркие – июнь, июль и август. Весна и осень – продолжительные и теплые.

Будапештский трехзвездочный отель – это полноценный завтрак «шведский стол»), светлые и просторные номера, современная мебель и приветливый персонал. Состоятельные туристы могут остановиться в гольф-гостиницах и замках. Подавляющее большинство городских отелей очень удобно расположены, а служащие владеют русским языком.

Шоппинг и национальная кухня

В Венгрии очень много гастрономических магазинов, их количество и ассортимент поражают сердце российского туриста моментально! Первое, что везут домой из этих мест – это специи из ароматной паприки, которые добавляют к любому блюду для придания пикантности и изысканности. Популярные и съедобные сувениры – местная колбаса-салями, гусиная печень, сладкие фигурки из марципанов, ароматная абрикосовая и черешневая «палинка», токайские вина.

Собственных модных и популярных венгерских марок одежды и обуви нет, зато в магазинах – широчайший выбор австрийской, итальянской, германской одежды и обуви по ценам, которые в несколько раз дешевле московских. Распродажи в Венгрии – два раза в год: в конце зимы и во второй половине лета. Можно совсем недорого купить качественные и брендовые вещи из весенней и летней коллекций – скидки могут доходить до 70-80%.

Традиционные сувениры – изделия народных умельцев, керамика, куклы в национальной одежде, фарфор ручной росписи, халашские кружева, антиквариат, изделия из кожи, ювелирные украшения с красивыми и большими камнями.

В Венгрии – несомненный культ еды. Рестораны с хорошей кухней и неизменно превосходным обслуживанием, даже если речь идет о весьма бюджетных заведениях, встречаются на каждом шагу. Самые популярные блюда: гуляш, паприкаш, перкельт, дьюлайская и чабайская колбаса, дебреценские сосиски и, конечно же, венгерская знаменитость – торт «Добош».

Блюда отличаются особым пряным и насыщенным вкусом. Кулинарная «визитная карточка» страны – суп-гуляш. Кстати, Венгрия – единственная, кроме Франции, страна Евросоюза, где разрешено производить гусиную печень по технологии «фуа-гра»: этот деликатес здесь тоже считается традиционным. Еще из гусиной печени делают ароматные и нежные паштеты и вкусные вторые блюда. Обязательно стоит попробовать венгерский рыбный суп «ха-ласле» и форель, которую выращивают в озерах горной части страны.

Рецепт приготовления традиционного венгерского рыбного супа «халасле»: репчатый лук мелко рубят и смешивают с нарезанной на мелкие кусочки рыбой или рыбной мелочью, быстро пассеруют с красным перцем на растительном масле, затем заливают водой и варят, пока рыба совсем не разварится. После этого суп пропускают через сито. Затем в него добавляют крупные куски рыбы (карпа, сома, щуки) и варят до готовности. Суп «халасле» подают в горшочках с ароматным хлебом или сухариками.

Десерты у венгров не менее вкусные и сытные: «рулет-ретеш», блинчики «гун-дель», штрудели, каштановая масса со сливками и бисквитно-шоколадные галушки по-шомлойски. Кондитерские в Венгрии называются цукраздами, и здесь очень много туристов из европейских стран, а россияне предпочитают кафе и рестораны с обилием рыбы и мясных блюд.

Венгры говорят, что к ним долго собираются в гости только в первый раз, зато потом категорически не могут расстаться – привыкают и влюбляются. Это правда.

Записал Александр Телегин
№ 11 (40) ноябрь 2015